Possível aproveitamento do produto é tema de debate na Comissão de Agricultura
O aproveitamento do colostro bovino na alimentação humana será debatido em reunião técnica da Comissão de Agricultura da Câmara na terça-feira (23). De forma geral, o colostro é o leite produzido nas últimas semanas de gestação, secretado nos primeiros dias após o parto e considerado uma perfeita vacina para garantir a prevenção de doença nos filhotes. Tem uma consistência um pouco mais espessa e amarelada do que o leite comum. O uso do colostro bovino na alimentação humana em geral ainda não ocorre no Brasil. A possibilidade do aproveitamento desse material já havia sido levantada em audiência pública da Comissão de Agricultura no ano passado. Desta vez, o deputado Alceu Moreira, do PMDB gaúcho, quer reunir especialistas para debater o tema em bases científicas.
"O colostro bovino é um produto de grande poder nutritivo e, por preconceito, nós acabamos não usando esse material porque nós o consideramos, de maneira rústica, como se fosse leite podre. E, na verdade, o poder nutritivo dele é muito maior do que o do leite comum. Ele tem antibióticos que são importantíssimos. Então, queremos mudar a nossa legislação e mostrar claramente que temos estudos científicos. Comunidades, como a americana, há muitos anos utilizam o colostro. E esse é um produto que a população brasileira bota fora, bota no lixo".
Entre os convidados da reunião técnica na Comissão de Agricultura, está a médica-veterinária Mara Helena Saalfeld, doutora em biotecnologia e autora de um estudo sobre o uso do colostro bovino como "alimento saudável, nutritivo e potencial probiótico". Também vão participar do debate representantes da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater-RS) e do departamento de inspeção de produtos de origem animal do Ministério da Agricultura.
Reportagem – José Carlos Oliveira
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